お店のこだわり
泡が無くなったビールはもはや「完璧」ではない。
『生ビールの旨さは泡にある。』一口目を飲み、グラスを置くと、白い泡と、黄金色の液体の間に、細やかな霧状の層が生まれる。そんな、サッポロビールより表彰・認定を受けた当店のパーフェクトな黒ラベルをぜひ何度も味わって頂きたい。
羊は他の肉とは栄養素が違う!
ラム肉は他の肉と比べて栄養素がとても高く、健康に対して意識が高い層、年齢と共に痩せにくくなった方、女性のダイエッターから近年とても注目を集めています。
漢方では、羊肉を体を温める作用があると言われ、季節を問わず食べて頂きたい肉です。
違いを引き出すのは『炭火』による加熱法。
羊肉は本来臭みの出やすいジビエ肉です。炭火の輻射による加熱は空気の壁を無視し、熱のみを対象に加えます。食材の表面を均一に焼き上げ、内部に旨味を凝縮させるのが、炭火ならではの魅力です。
名物の肩ロースと、様々な希少部位!
ジンギスカンにも色んな部位がお召し上がり頂ける事がご存じのお客様は少ないと思います。当店では名物の肩ロースをはじめ、サーロインやラムタンなどの希少部位などのご用意もございますので、様々な羊肉の一面をお見掛け頂けます。