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手打ち麵に良くなじむ、優しい味わいの出汁。 実は3種類の節からとって調合しています。 化学調味料等は使わず、自然の味わいを大切にした自慢の出汁です。
麺は毎日お店で手打ちしています。 細めの透明感がある麺で「ちゅるんっ」と喉越しよく食べることが出来ます。