【体験】お味噌を手作りしてみませんか？初めての方のために「味噌づくり体験講座」も店内でやっています（サラダ館明大寺店／岡崎康生）

[ 雑貨・本 ]

2025-02-16

サラダ館明大寺店はギフトショップですが、地元の方が暮らしを楽しめる食品アイテムもいろいろ取り扱っています。

例えば、健康にいいとウワサの三州三河みりんの「米麹」や、手仕込み味噌が作れるすずはるさんの「手作り味噌キット」などなど。

お味噌を自分で作れるというのはご存じでしたか？
今日は「手作り味噌キット」についてご紹介します。

「味噌とこうじのすずはる」さん、
三重県北西部で100年以上の歴史を持つ麹屋さんで、国産原料、無添加、天然醸造などの、美味しいお味噌を作っています。

今回取り上げるのは、すずはるさんで出されている「手作り味噌キット」です。
大豆や麹などの原材料があらかじめブレンドされた、自家製お味噌を簡単に作れる一袋です。
サラダ館で購入できますよ！

うちも先月、来シーズン用のお味噌の仕込んだばかり。
今回は豆赤味噌。
八丁味噌タイプで、私の好きなお味噌です。

手仕込みしたお味噌で作る味噌汁は自分の手で作ったという思いもあって、やっぱり特別美味しく感じます。
お味噌と深いゆかりのある岡崎という土地に住んでいることもあって、毎日飲むお味噌汁を手仕込みすることは、我が家にとって毎年の楽しい行事になっている気がします。