康生の「パスタ＆カフェBAKU」。今日はどんなパスタを食べようか。

パスタ好き界隈（？）では知られた『パスタ＆カフェBAKU』があるのは、康生通に建つ「サンライズ康生」の２階。（下のMAP参照）
階段を上ると見えてくる、レンガ造りに囲まれた木の扉が目印です。

パスタ専門店だけあって、約４０種類という豊富なパスタメニューが魅力。
この記事では、春限定（４月まで）の２種類のパスタの紹介と、筆者とその周りのパスタ好きがおすすめする、BAKUの推しパスタ４種をご紹介していこうと思います。

食べられるのは今だけ！春野菜を使った限定パスタ２種（４月まで）

『エビとアボカドのジェノベーゼクリーム』

つい最近まで「ジェノベーゼクリーム」なるものが、この世にある事を知らないまま生きてきた筆者にとっては、初めて体験するお味。
うっすら緑がかったクリームソースからはバジル独特の香りが漂い、華やかに鼻腔をくすぐります。
濃厚ソースに絡むパスタに、甘い春キャベツとぷりぷりのエビが、良いアクセントに。

あまり見たことのないソースなので、試した事のない人にとっては新鮮な味を開拓できます。

『豚肉入り塩焼きスパ』

これは・・・ぜひレギュラー入りしてほしい！
限定パスタではもったいないと思わせる、好みの一皿でした。

パスタなのに洋風感を感じさせないのが面白い。
豚肉の旨み、新玉ねぎと春キャベツの甘みがギュッと引き立つ、シンプル塩ベース。
脂が絡む感じが、パスタというより「塩焼きそば」をイメージさせますが、麺がパスタなのでジャンクっぽさはないという、不思議なバランスで成り立つ一品です。

美味しさ鉄板！ルーティンに入れたくなる人気パスタ４選

『イタリアン』780円

これまで食べた中でも、かなりハイクオリティの鉄板イタリアン。
お金持ちの絨毯か！と突っ込みたくなるようなふわふわ玉子は、その辺のペラペラせんべい布団の薄焼き卵とはレベルが違います。

お店に来ているお客さんがよく頼んでいるのを見かけるので、やはりリピート率は高い模様。
ベーコンやウインナーといった具がモリモリ入っていて、そのまま食べるもよし。玉子と絡ませるもよし。あらびき胡椒やチーズで味変するもよし。
楽しみ方の幅広さも魅力的な一品です。

『サーモンとホウレン草のクリームソース』870円

目の前にこの皿が出されたら、フォークの前にスプーンの出番。
まずは一さじすくって、絶品クリームソースをじっくり堪能してもらいたいと思います。
サラッとしたスープに騙されることなかれ。クリームの深いコクとまろやかな旨みにノックアウトされるはず（笑）

平皿にたぷんと入った白いソース。
ソースに絡むパスタの上には、ピンク色に散る鮭のほぐし身。
深緑のホウレン草に、ほっくり大きなサケの切り身が３つ。
なんとも食欲をそそる彩り・・・。

こちらもリピーター率高いパスタです。
鮭と食材違いで、チキンのクリームソースもあります。
しっかりと下味がついたチキンが美味しく、お勧めです。

『チキントマトクリーム』890円

トマトとクリーム？なにそれ、美味しいの？
というよく分からない偏見で、最初の数年は手を付けていなかった「トマトクリームソース」。
今ではすっかり大ファンになり、パスタルーティンの仲間入りを果たしています。
先ほどのホワイトクリームのソースより粘度はやや高し。
トマトが入っているけれど酸味はあまり感じず、かなり濃厚な味わいが特徴。

食材違いでエビのトマトクリームもあって、どうやらそちらの方がメジャーなようですが、個人的にはチキン推しです。麺にしっかり絡むトマトクリームソースが、幸せを運んできてくれます。

『シャケの八丁味噌』920円

BAKUのご当地グルメ的なメニューは３種類あります。
八丁味噌スープ（鮭・ホタテ）と、岡崎まぜ麺。
どれも地元の特産である「八丁味噌」を楽しめるパスタです。

八丁味噌を使ったスープは見た目から塩辛いと思われがちですが、意外にも甘みがあって食べやすい！
サラサラのスープをスプーンですくっては飲んでしまう（笑）
今回は鮭とシイタケの方を紹介しましたが、ホタテも捨てがたいですね。
「これでもか！」というほど皿にたっぷり盛られたホタテを眺めるだけで、心が満たされていきます。

パスタの可能性に魅せられて。

専門店だけあって、メニューは豊富。
カルボナーラだけでも、塩・胡椒ベースと、こってりクリーミーの２種類あるというこだわり様です。

●クリーム系
●トマトベース
●トマトクリーム
●和風
●塩ベース
●八丁味噌ベース
●あんかけスパ
などなど、ソースベースでパスタの種類は豊富に分けられています。

何度も通うと、お気に入りの「パスタルーティン」が決まってきますが、時々試していなかった新味を挟むと、お⁉っと意外な発見に出会えたりします。
例えば「納豆+ゆかり+大葉」のパスタなんかは、手軽で美味しいから家でも試してみたり。
４０種類のメニューに、パスタの可能性が広がります。

お店にしか出せない味を楽しんだり、お家で試したい組み合わせを発見したり。
『パスタ＆カフェBAKU』でぜひ、あなたの推しパスタを見つけてみてはいかがでしょうか。